蜜豆奶香小馒头，不放一滴水
看看外面卖的馒头，小小一个，不知道有多少添加剂。哎，还是自己做吧
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步骤1/5
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酵母用35度左右的牛奶醒发，然后倒入面粉，揉成面团（可以放一点糖，帮助面粉发酵）
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步骤2/5
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盖上湿布（我是盖保鲜膜的啦），放温暖处发酵至两倍大
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步骤3/5
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揉揉揉，把空气揉出去，加入蜜红豆，揉匀，搓成成长条，揪成一个个小剂子（这是自己做的蜜红豆）
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步骤4/5
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把一个个小剂子搓成小馒头，放进笼屉里再醒发15分钟（记得笼屉里要垫屉布哦），开水上锅，视大小用大火蒸15-25分钟，关火（别急着开盖）再闷5分钟，搞定
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最后一步
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美味的蜜豆奶香小馒头，开吃啦
1，如果想要面团发的快，就烧一壶70度左右的水，倒在蒸锅里，放上笼屉，再把面盆放在笼屉里发酵，这样可以大大的缩短发酵时间，但切记，面盆不可以直接接触热水，会烫死酵母的。2，馒头一定要开水蒸，这是我们这儿一个水果摊老板娘告诉我的，人家是山东人，做馒头的次数比我吃馒头的次数还多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-26
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