酥炸龙头鱼
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步骤1/8
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龙头鱼去头尾
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步骤2/8
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从背部入刀取出软骨和内脏，把肉片下切块洗净沥干水分
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步骤3/8
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鸡蛋打入碗里充分打散，把处理好的龙头鱼在蛋液里滚一下
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步骤4/8
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然后均匀裹上面包粉
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步骤5/8
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放入七成热的油中
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步骤6/8
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中小火炸至金黄色出锅，控油
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步骤7/8
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另取一锅，放入少许底油，放入红辣椒小火炒出香味
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最后一步
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放入龙头鱼，撒入葱花，椒盐炒匀出锅
这个菜一定要趁热吃，这样可以避免鱼腥味。外酥里嫩的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-13
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