牛肉粉丝煲--牛腩白菜粉丝煲
一天在饭店吃了个上品牛肉煲仔,大呼好吃,回来就赶紧做个试试。我做菜不喜欢放味精鸡精一类的,食材本身就鲜美,调料越简单越健康!大家要少用味精鸡精哦!
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步骤1/10
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粉丝先泡发好,不要那种白色的细粉丝,这种山芋粉丝最好
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步骤2/10
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平菇,小蘑菇,金针菇,香菇都可以,放你喜欢的
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步骤3/10
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白菜竖着切,取适量的切成块洗干净
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步骤4/10
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腌好的牛肉切成条,看小贴士。也可以不腌
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步骤5/10
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牛肉条下锅大火煎,这样可以锁住牛肉里的汁水。煎30秒就够了
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步骤6/10
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煎的时候放点料酒,喜欢牛肉味儿的不用放
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步骤7/10
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倒入冷水,煮开后,把白沫去掉
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步骤8/10
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放入蘑菇和白菜,倒酱油,盖上盖子大火煮开后改小火煮十五分钟
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步骤9/10
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加入粉丝,盖上盖子,开大火煮开,然后改小火煮十分钟
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最后一步
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最后加入盐调到喜欢的口味就可以出锅啦!
牛肉先用黑胡椒粉,生抽腌一下,把整块牛肉割开几个口子把调料抹进去,不用太多调料,太多了牛肉味儿就没了,抹好放冰箱冷藏室腌一个小时,对于这道菜不腌也可以。粉丝一定要最后放进去,粉丝吸水,汤汁容易被吸掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-12
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