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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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老妈从不吃辣的，但我做的麻婆豆腐她挺爱吃！

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嫩豆腐

、

肉馅

、

豆酱

、

辣椒酱

、

葱

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将豆腐清洗后切丁，不要太小，免得炒成糊糊。葱姜蒜切好备用
步骤2/4 点击查看大图
将切好的豆腐在盐水中煮三分钟，这样炒的时候豆腐就不容易碎了
步骤3/4 点击查看大图
油热后，放入葱姜蒜炝锅，倒入备好的肉馅。肉馅翻炒变色后加入豆酱（个人不喜欢吃郫县豆瓣酱，所以用的是黄豆酱。感觉味道更香）辣椒酱。各种酱的多少根据自己口味放，翻炒均匀后就可以倒入豆腐了。继续翻炒后加入酱油，盐
最后一步点击查看大图
豆腐很容易熟，尤其之前煮过。这样香气扑鼻的麻婆豆腐就闪亮出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-06

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