家常菜:沙姜豇豆炒肉片
沙姜又叫山奈, 奈味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用。 沙姜对广东人来说不陌生,炒菜,做酱料,都是常用到 白切鸡,酱油加蒜加沙姜必不可少的。
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步骤1/11
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瘦肉切片,用盐,鸡精,水,抓匀,腌制十分钟
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豇豆,切成适当的段
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沙姜
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沙姜拍扁,剁碎,备用
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热锅,热油,小火炒香沙姜
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下腌制过的肉片
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翻炒,炒至变色就可以
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肉片盛出备用
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锅底再加少许油,放入豇豆
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翻炒豇豆变色断生加少许水,煮熟
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最后一步
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放入炒好的肉片,下少放盐,鸡精,翻炒均匀就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-04
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