黄花鱼炖豆腐
因为生长在沿海城市，海鲜几乎每天出现在餐桌上，而黄花鱼因为肉质细嫩少刺，不管是煎、炸、蒸味道都很不错，而像这样野生的新鲜黄花鱼，用很简单的调料就能做出很鲜美的味道，为了保持肉质的鲜嫩，不放上色之类的生抽老抽，加上豆腐炖出原汁原味的金黄色的浓稠汤汁
35克
54克
24克
484
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
-
步骤1/4
点击查看大图
鱼去鳞去腮去肠，用厨房纸包一会吸干水份，这样做能保持鱼皮的完整和不溅油。
-
步骤2/4
锅加热倒入玉米油，姜蒜切片下油中炸出香味，鱼身划几刀放进油中煎，晃动锅身，这样更能保持鱼皮完整性，一面煎好再煎另一面。
-
步骤3/4
豆腐切小块码在鱼旁边，绍酒烹在鱼身上去去腥，加适量盐，少量白糖，倒入淘米水没过鱼身和豆腐，盖上锅盖开始炖，大火炖开看到锅盖边冒白汽后转小火炖，中间不要开盖。
-
最后一步
三分钟后打开锅盖，这时看到鱼眼珠弹出，汤汁收浓就可以加鸡精葱花盛盘了
加淘米水是为了让鱼汤更加浓厚鲜美，用清水的话也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-03
黄花鱼炖豆腐的相关分类
黄花鱼炖豆腐的相关推荐
-
#味达美年味小馆#新手也能做成功的酱牛肉！肉酥 筋软 味道香
824242人看过 -
炖羊蝎子
212091人看过 -
清炒笋片
504659人看过 -
清炖黑鱼汤
862102人看过 -
炖羊蝎子
19336人看过 -
炸茄合
76320人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26373444人看过 -
烤箱版无烟烧烤
236612人看过 -
脆皮煎汤圆
157422人看过 -
#我为奥运出食力#水煮肉片
3742914人看过 -
家常炖羊蝎子
1036277人看过 -
蒸蒸日上
2605311人看过
