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美味五仁月饼

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安喵喵lulu

五仁月饼不同于其他月饼的最大区别是，集合多种干果的香味于一身，是一种可以品尝出丰富层次感的美食！它口味香甜，绵软带酥，绝对可以在月饼界占有一席之地！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
瓜子仁 100g
、
核桃仁 100g
、
黑芝麻 50g
、
腰果 50g
、
杏仁 50g
、
白糖 140g
、
水 160g
、
白酒 10g
、
熟糯米 240g
、
植物油 30ml
、
即食桔皮丝 适量
、
低筋面粉 110g
、
高筋面粉 110g
、
转化糖浆 160g
、
液态酥油 50g
、
枧水 4g
、
低筋面粉（手粉） 50g
、
蛋黄水 少量
烹饪步骤
小贴士

炒糯米粉的时候要注意，微微发黄特别香即可，不必太黄，那会有糊味的。五仁馅里面放的东西比较随意，根据自己的喜欢而定。放入桔丝可以更丰富口感，没有也可不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-02

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