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蛋汁培根面

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浮幻

第一次吃蛋汁培根面是在大学时候打工的厦门日舞咖啡馆，觉得白酱面真是异常滴香甜美味～于是偷师。。但是由于记忆偏差学得不太像，总是煮得太干，没有酱汁了…而且蛋总是默默会变成一点点蛋碎，估计是哪个步骤弄错了，或是放蛋的时候温度太高还是怎么滴。不过这样的好处是比较干香～反正自己做自己吃～
食材清单 加入采购清单
意大利螺丝面 一人量
、
培根 若干
、
鸡蛋黄 一个
、
大蒜 适量
、
淡奶油 适量
、
黑胡椒碎 少许
、
胡萝卜 适量，不喜欢可不加，我就是为了个营养均衡
、
蘑菇 四五个，不喜欢可不加～
、
鸡精 少许
、
盐 少许，可用生抽之类代替。。看个人喜好吧
烹饪步骤
小贴士

胡萝卜和蘑菇过个油～不仅比较香而且这样胡萝卜的营养才会吸收～ 过完油后剩一点点底油就好～或是倒干净油，加一点儿黄油，黄油煎蒜更香甜～建议少点油，肉还会出油，不然的话盘底吃完全是余油，太油腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-27

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