勃艮第红酒炖牛肉
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步骤1/6
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牛腩
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步骤2/6
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牛腩改大块,放盐,少许红酒,香草稍微腌制。将胡萝卜和洋葱去皮均匀切块西芹切段,蒜头压碎
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步骤3/6
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炒锅上油加热,大火分批把肉均匀加热到棕色,盛出备用。
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步骤4/6
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深锅加入少许油,放入胡萝卜和洋葱蒜头煎至软熟金黄色,放入番茄膏,小火炒至红油出来
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步骤5/6
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加入牛肉和剩下的香草,搅拌均匀后加入整瓶红酒,略煮,加入水(淹没牛肉还多一点),大火煮开后改小火,煮1.5小时,然后加入蘑菇,再煮半小时。
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最后一步
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牛肉软烂时,加盐,胡椒粉调味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-26
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