自制花椒油
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云南人叫菜籽油做香油。和芝麻油的醇厚香型不同，菜籽油的清香配上很麻很麻的青花椒，有一种凛、冽、的味道～～啊哈哈哈～～～
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
麻香浓郁的青花椒（干）
10g
、
生香油（就是生菜籽油）
200ml以上
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
很麻很香的青花椒放入干净，干燥的容器（推荐玻璃的，陶的。只要不是塑料和金属的就行）
-
步骤2/3
加入生香油。没有生的一般的菜籽油也行，就是成品香气会打折扣。确保盖子盖好，密封保存。
-
最后一步
点击查看大图
找个安静的小角落把它收好～一个月以后，香喷喷的花椒油就出来啦～所有清汤类食物里都可以加，特别是清汤面，还有用意大利面做炒面的时候！那味道，绝了！
小贴士
不用塑料和金属容器是为了防止一切可能的串味。如果手边没有合适的，用不锈钢的应该也行吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-23
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