丝瓜炒蛏子
纯纯教我的福建做法
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步骤1/5
首先，蛏子洗净去沙，沥水待用。蒜瓣切片，待用。
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步骤2/5
起锅，烧热后放油。油热后倒入蛏子和蒜瓣，炒香，待蛏子微微张开，水出来后调小火。
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步骤3/5
放入切好的丝瓜条，如果不怕麻烦最好事先炒一下，有一点软就好。翻炒，加一碗水，盖上盖子闷二分钟。
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步骤4/5
放入盐和味精翻炒几下，丝瓜不要太软，差不多的时候放入水淀粉勾芡一下。
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最后一步
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待到锅里水少一点的时候，不能完全干，留有部分汤汁的时候关火即可。
蛏子要先炒香，放点料酒去腥。盐不可过多，蛏子洗净去沙，炒的时候一定先把洗好的蛏子水去掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-20
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