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南瓜焖排骨的做法

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南瓜焖排骨

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南瓜本来也是深秋初冬的进补的佳品。一道秋日暖身进补的南瓜焖排骨，酥软糯糯的南瓜和着排骨的肉香，别提有多美味！

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排骨 500

、

南瓜半个克

、

大葱半段

、

香葱一棵

、

老姜一块

、

陈皮 5克

、

料酒一汤匙

、

白砂糖一茶匙

、

黑胡椒 1/2茶匙

、

盐一茶匙

、

油适量

、

豆豉一汤匙

、

老抽 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/5
排骨切成小段，用水洗净后，用盐、糖、生抽腌制半小时。
步骤2/5
南瓜去皮，切成块状，待用；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花。
步骤3/5
烧热油锅，待油烧至五成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味，倒入排骨爆炒，调入胡椒粉和盐拌匀。
步骤4/5
倒入南瓜，与排骨一起翻炒均匀，倒入小半碗热水，盖上锅盖焖煮30分钟。
最后一步
南瓜煮软后，开大火收汁，与排骨翻炒均匀撒上些许葱花即可上碟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-14

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