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荷仙菇牛蒡的金平

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之前做过牛蒡的金平,金平是日本料理中的一种家常菜,一般使用牛蒡、胡萝卜、莲菜等材料,切丝后用酒、糖、酱油调味拌炒,味道香、咸、甜,以自己的喜好而调味。这次在牛蒡的金平中添加了荷仙菇,更是增添了一抹清香!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/4

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小贴士

1.因为牛蒡很容易氧化发黑,所以要用白醋水浸泡,另外这样也可以祛除牛蒡的土腥味。 2.这道菜一定要用香油来炒,不但可以有效盖住牛蒡的药味,而且使之变得香甜可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2013-11-13

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