经典意大利肉酱面

浏览 1299607 · 收藏 9301 · 学做 93

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

是严格按照台湾名厨张秋永的配方做出来的版本，不是我的简单三部曲哦~地道的意大利风味啊有木有。

营养分析查看详情

103克
50克
35克

1181
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

螺旋面 250克

、

牛肉末 250克

、

蒜末 10克

、

洋葱末 50克

、

胡萝卜末 25克

、

西芹末 25克

、

番茄酱 50克

、

红酒 100毫升

、

番茄丁 200克

、

盐适量

、

糖适量

、

白胡椒适量

、

无盐奶油 15克

、

高汤或煮面水 100毫升

、

牛至 5克

、

香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把所有材料准备好，该洗的洗，该切的切
步骤2/7 点击查看大图
准备好两个锅子，一个煮面一个做酱料
步骤3/7 点击查看大图
煮面的锅子放入盐巴和一汤匙橄榄油（沙拉油）并开火，平底锅热锅后放入少量的沙拉油，放入牛肉末、蒜末中火两分钟，再加入洋葱末、西芹末、胡萝卜末，炒1分钟到香味出来
步骤4/7 点击查看大图
加入番茄酱伴炒
步骤5/7 点击查看大图
加入红酒伴炒30秒后加入番茄丁
步骤6/7 点击查看大图
这时候面应该差不多了，出锅加点橄榄油搅拌。把煮面剩下的水（或高汤）加100毫升到炒酱的平底锅，并加入香叶、牛至和无盐奶油小火慢煮一会儿，加盐、糖、白胡椒调味。
最后一步点击查看大图
煮到浓稠就可以淋在面条上啦