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奶油奶酪的做法

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奶油奶酪

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想吃重芝士蛋糕,又懒得去买奶油奶酪对着一箱子的柠檬发呆不如用上现有材料来制作奶油奶酪吧!

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 1000g

、

淡奶油 200g

、

柠檬两只

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称好牛奶和淡奶油，拌匀在一只奶锅里
步骤2/9 点击查看大图
提前把柠檬汁挤好
步骤3/9 点击查看大图
牛奶混合物用小火煮到冒小泡,不用煮沸,立刻关火
步骤4/9 点击查看大图
倒入柠檬汁慢慢搅拌,搅拌时会感觉有明显的阻力,最后放入盐搅拌均匀
步骤5/9
然后放在室温下,静置40min
步骤6/9 点击查看大图
40min后...就用一个漏网,倒入混合物乳清就可以从下面漏出来
步骤7/9 点击查看大图
第一次漏完的奶酪
步骤8/9 点击查看大图
第二次倒入漏网里包紧后用重物压着可以用盒子装水压在上面
最后一步点击查看大图
最后倒入保鲜盒放入冰箱里一夜

小贴士

1.剩下的乳清可以喝也可以用来做面膜 2.柠檬要用国产大只的如果只有小的就用3只左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-12

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