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腌韭菜的做法

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腌韭菜

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食材清单加入采购清单

韭菜 500克

、

生姜适量

、

盐 100克

、

白酒 50克

、

糖 20克

、

麻油 100克

、

大蒜

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
韭菜洗干净切寸长沥水，姜蒜切粒，干辣椒切丝
步骤2/4 点击查看大图
沥干水的韭菜用50克盐揉一揉断生。（即将韭菜揉软）
步骤3/4 点击查看大图
将姜蒜粒，红椒丝放入韭菜中，分别加盐，白糖，酒充分搅拌均为。
最后一步点击查看大图
将拌好的韭菜装入瓶中后加麻油，盖紧瓶盖放置冰箱冷藏。过2-3天取出食用即可。

小贴士

韭菜断生后，如有水出来，将其倒掉，在腌制，装瓶过程中不要碰到荤油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-11

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