蒜香多宝鱼
最爱鱼,源于海边长大,总是换着法子煎鱼
26克
84克
6克
591
千卡
-
步骤1/4
多宝鱼清内脏改刀切块,擦干水用海盐、料酒少许腌一会。
-
步骤2/4
蒜剁成米粒状,葱切花,备用。
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步骤3/4
热锅下少油,放鱼块煎,勿翻动,用手指抓点海盐优雅地洒在鱼面上,煎至两面金黄,洒上蒜粒在鱼面煎出香味。
-
最后一步
鱼块起锅装盘,剩下的油锅放下蒜、葱爆香,洒在鱼块上。
停火凉一会再翻鱼面,可避免烂鱼皮;持续少油可让鱼肉水份减少,更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-10
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