紫薯扭纹双色吐司
柏翠PE8990SUG双管自动撒果料面包机做出的双色大面包哦,双色双味的吐司,有紫薯的明显吃出紫薯的味道,原色的当然就是牛奶控的我最爱的牛奶味啦,吃习惯了自家的面包,越发吃不惯外面面包的香精味了,唉,真是吃货的命,却不是省心的命呢。
24克
48克
276克
1327
千卡
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步骤1/17
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将除黄油和紫薯粉外的所有材料先放液体材料,包括糖和盐,再将粉放入,酵母放在最上面,以免接触到盐哈。
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步骤2/17
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启动10:和面Ⅲ的程序,面包机显示揉面时间为0.45分,然后启动面包机,让面包机自动揉面
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步骤3/17
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揉24分钟,面包机显示时间为0.21.
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步骤4/17
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放入黄油,一直到揉面程序结束后,面包机会发出滴滴的声响哦。
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步骤5/17
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一共揉面时间为45分钟,中间会有松驰的阶段,面团揉至完全阶段,可以拉出大片有韧性的薄膜。
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步骤6/17
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将揉好的面团取一半出来,剩下的一半留在面包机里,放入紫薯粉和一小勺水.
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步骤7/17
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再次启动面包机的8:和面Ⅰ的程序.
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步骤8/17
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揉面8分钟后面团完全揉成均匀的紫色,停止面包机,将面团和里面的搅拌刀一起取出。
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步骤9/17
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两份面团.
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步骤10/17
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都揉成长条.
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步骤11/17
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两边拧几下,成麻花状就可以了.
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步骤12/17
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将麻花状的面团放入面包机桶里。
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步骤13/17
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选择12酸奶程序,调整时间为1小时20分,启动面包机进行发酵。
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步骤14/17
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1小时20分后,面团发至约7分满桶。
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步骤15/17
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再选择18'烘烤'程序,时间设定为40分钟,烧色选择浅色,启动面包机。
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步骤16/17
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烘烤结束后,面包机会发出滴滴的提醒声,这时,用隔热手套取出面包桶,烤好的面包倒出放在晾网上放至手心温度后装袋保存即可。
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最后一步
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吃的时候切片或手撕食用哈.
1:时间足够的朋友可以选择揉好面后先进行一次发酵,再整形后进行二次发酵,这样出来的组织更为棉实,我的时间比较少,所以接近面包机的程序,只进行一次的发酵,感觉还是相当满意,相当柔软好吃的哦。
3、我的酵母活性不是很足,为了保证发酵到位,我发酵的时间是1小时20分,大家要看着时间,要是发到位了,随时停止面包机,改进入烘烤程序哈。
4、我的程序适用柏翠PE8990SUG机型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-09
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