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姜汁鸡的做法

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姜汁鸡

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这是小胖最宝贝的一道菜，外婆的味道。隔夜以后更好吃！剩下的汤料，拌饭拌面都好吃～

食材清单加入采购清单

土鸡公 1只

、

姜 1大块

、

大葱 1段儿

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
土鸡公加姜片，冷水入锅，煮熟。捞出来晾凉，凉透以后切块儿或者手撕成大块。
步骤2/4 点击查看大图
另起一锅，鸡汤上的鸡油加几大勺鸡汤，放很多姜末，两大勺豆瓣酱（妈妈做的新鲜豆瓣酱最好），中小火熬5分钟。
步骤3/4 点击查看大图
加干辣椒面一勺，生抽少许，大葱碎，调汁。放入切好的鸡肉，中小火炖60分钟，入味。（纯正的土鸡很难熟，煮鸡的时间会更长。）
最后一步点击查看大图
起锅前，加3大勺陈醋和一点点白糖，大火烧开，勾薄薄一层芡，撒小葱碎即可。

小贴士

煮鸡的汤别扔哦，过滤以后煮莴笋和木耳，两分钟即可。配姜汁鸡，绝配！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-09

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