笨豆芽
人们提倡食用豆制品,是因为黄豆在发芽过程中,黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,发现豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
15克
10克
6克
197
千卡
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步骤1/9
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豆芽准备好洗净备用
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步骤2/9
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韭菜清理干净切断备用
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步骤3/9
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肉切片,放一点点生抽腌制10分钟
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步骤4/9
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生姜、大蒜、大葱叶切好备用
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步骤5/9
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热锅油放入生姜、大蒜和大葱叶炒香
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步骤6/9
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放入腌制好的猪肉炒至肉变色
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步骤7/9
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放入豆芽、料酒、生抽翻炒3-5下
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步骤8/9
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放入韭菜、盐翻炒
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最后一步
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翻炒1、2分钟出锅
1、整道菜,小炒为主,豆芽和韭菜都是易熟的,所以翻炒片刻即可
2、肉提前腌制一下更加入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-07
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