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笨豆芽

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饭饭和汤汤

人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
细小黄豆芽 200g
、
韭菜 50g
、
猪肉 约50g
、
大蒜 2瓣
、
生姜 2片
、
大葱叶 一小段
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、整道菜，小炒为主，豆芽和韭菜都是易熟的，所以翻炒片刻即可 2、肉提前腌制一下更加入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-07

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