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土豆花的做法

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土豆花

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这道土豆花和之前的豆腐鱼一样，都算是家乡的特色小吃。最正宗的吃法，除了土豆之外，还加了黄豆芽、宽粉和莲藕。在作料方面，是把鱼腥草切碎一起拌进去。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

芽菜适量

、

葱适量

、

生抽 2小勺

、

醋 1小勺

、

麻油半小勺

、

辣椒面适量

、

食用油

、

花椒面适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
土豆削皮切成波浪的形状，放入清水中淘掉淀粉，然后沥干水分备用。芽菜切碎淘洗干净，葱切末。
步骤2/3 点击查看大图
锅里放油，待油五六成热的时候倒入土豆条，炸两分钟左右捞出。
最后一步点击查看大图
加入生抽、醋、花椒面、辣椒面、麻油、鸡精、芽菜拌匀装盘，最后撒上葱花即可。（地道吃法应该加入切碎的鱼腥草）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-05

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