土豆花
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这道土豆花和之前的豆腐鱼一样,都算是家乡的特色小吃。 最正宗的吃法,除了土豆之外,还加了黄豆芽、宽粉和莲藕。 在作料方面,是把鱼腥草切碎一起拌进去。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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土豆削皮切成波浪的形状,放入清水中淘掉淀粉,然后沥干水分备用。芽菜切碎淘洗干净,葱切末。
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步骤2/3
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锅里放油,待油五六成热的时候倒入土豆条,炸两分钟左右捞出。
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最后一步
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加入生抽、醋、花椒面、辣椒面、麻油、鸡精、芽菜拌匀装盘,最后撒上葱花即可。(地道吃法应该加入切碎的鱼腥草)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-05
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