包脚布
小时候超喜欢这个,虽然我更爱脆饼而不是油条,但现在没条件搞脆饼,油条也很好了(--; 小时候很认真的看路边摊的阿姨摊这个,现在终于用上了-_-。。。
29克
14克
7克
345
千卡
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步骤1/5
一个鸡蛋打散后+点盐+面粉先搅拌均匀,然后慢慢注入水调和,最后在其中倒入一些食用油,搅拌均匀后,静置备用。鸡蛋面粉水不要调很厚,这样饼摊出来会比较薄。
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步骤2/5
准备葱花和芝麻,喜欢榨菜,虾皮和香菜的也可以准备一下。取一只鸡蛋打在碗里,撒点盐,备用。摊头上的阿姨一般一个饼放一个蛋,我一般都一个饼放半个蛋,所以我先打到碗里的,这个看个人喜好了。
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步骤3/5
热不粘锅,锅热了之后转中小火开始摊饼,放一点点油,因为饼皮里放了油所以这边不用放很多,一般不会粘锅。边倒入前面调和好的面粉鸡蛋水,边转动锅子,使其摊成一个均匀的圆形。一面熟了后,就很容易翻面。
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步骤4/5
翻面后浇上鸡蛋,用勺子铺平,+葱花,撒芝麻,喜欢香菜的可撒香菜。蛋液差不多凝固的时候另一面应该也好了。翻面把鸡蛋面完全弄熟,出盘备用。
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最后一步
在没有鸡蛋的一面涂甜面酱,喜欢辣酱的可加辣酱,撒榨菜碎和虾皮,放上油条,包起来就好了。(油条如果是冷的,最好放锅子里热一下先,比较好吃)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-04
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