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【腌萝卜】的做法

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【腌萝卜】

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大白萝卜 2根

、

姜，蒜

、

红辣椒

、

泡椒

、

白醋约300ML

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
挑选比较嫩的白萝卜，洗净后切片（不去皮会比较脆，所以要洗干净些~）
步骤2/4 点击查看大图
萝卜片撒些盐先腌渍一下~期间准备好蒜瓣，生姜和辣椒~放进萝卜中一起腌渍
步骤3/4 点击查看大图
加入白醋半瓶（大约300ML），泡椒，少许糖腌渍2-3天即可（腌渍过一次的汤汁可以留用~下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间）
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

家附近的菜市场有卖很好吃的腌萝卜~从小就记着的那个味儿也不知道娘亲从哪里跟人学了做法~于是年年萝卜上市了总惦记着早些年做并不用泡椒~此外总还要放一些高粱酒~今年算是又改良了一下腌萝卜成熟快~做起来不像其它泡菜那么费事儿~有个三两天就能吃上了刚回学校各种事情要办~这几天忙得晕头转向也真是出师不利~从下飞机过关开始就诸事不顺得要好好收拾一阵子才能好好做饭~整理存图的大好时机又来了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-03

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