豆角蒸卤面
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步骤1/5
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干细面略撕成小段，干笼布铺底，冷水入锅至冒汽后十分钟后关火。
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步骤2/5
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芸豆摘成段，五花肉切丝腌制。
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步骤3/5
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先将八角爆香，炒肉丝至断生加八豆角，老抽，蠔油，盐，适量水烧至豆角八成熟即可。烧好后汤要稍多一点，可比正常的咸一些。
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步骤4/5
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将炒好的菜捞出，只留菜汤，菜汤要适量加入面条，慢慢将菜汤拌入面中，不要太湿，继续放入蒸锅再蒸5-8分钟，将炒好的菜倒在面上拌匀，再蒸5分钟出锅。
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最后一步
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北方人爱吃的面食，简单而美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-01
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