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黄瓜炒肉片

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吃货在人间

黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
黄瓜 1根
、
猪瘦肉 4两左右
、
胡萝卜 小半根
、
蚝油 3勺
、
胡椒粉 适量
、
盐 少许
、
姜丝 少许
烹饪步骤
小贴士

黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉，我买的猪里脊，这个部位很嫩。其次码肉的时候加了蚝油，这个其实就基本替代湿淀粉的作用了。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。还有黄瓜切薄一点，容易入味。不可以切块啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-30

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