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农家小炒肉的做法

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农家小炒肉

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小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 400克

、

青辣椒 4个

、

红辣椒一个

、

蒜苗两根

、

茂德公豆豉辣椒酱 2汤匙

、

蚝油 3汤匙

、

鸡粉少许

、

白糖 1汤匙

、

生抽 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉洗净沥干水
步骤2/13 点击查看大图
肥瘦分开切块
步骤3/13 点击查看大图
瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
步骤4/13 点击查看大图
蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
步骤5/13 点击查看大图
蒜苗切段、辣椒去籽切块。
步骤6/13 点击查看大图
蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
步骤7/13 点击查看大图
烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色
步骤8/13 点击查看大图
保持大火倒下切好的瘦肉
步骤9/13 点击查看大图
不停翻炒至肉色转变
步骤10/13 点击查看大图
先放大蒜梗翻炒几下
步骤11/13 点击查看大图
倒下辣椒、蒜苗大火翻炒
步骤12/13 点击查看大图
放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
最后一步点击查看大图
上碟准备吃饭！

小贴士

瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。今天我所以用肥瘦分清楚的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉，好挑。这个菜不太辣我家人都吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-29

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