红烧肉
上海本帮红烧肉,从外婆那里传下来的哒~
156克
37克
104克
1571
千卡
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步骤1/5
五花肉切块洗净,加入葱姜放入冷水煮沸。将肉以热水洗净擦干
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步骤2/5
锅内少许油爆香葱姜,入麦芽糖或冰糖、五花肉、少量料酒(喜欢有点辣的可以加点辣酱)翻炒至糖均匀的沾在肉上。加入六月鲜红烧酱油翻炒。
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步骤3/5
加入八角等香料,加入半碗料酒略炒,加入足量的热水(起码该过肉表面),也可以啤酒代替料酒+热水,大火烧开后小火炖1-2小时。
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步骤4/5
待肉质酥烂,大火收汁即可
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最后一步
如果要加蛋,就在第三布红烧肉开煮时煮白煮蛋,煮好蛋后扔进锅里和红烧肉一起煮就是啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-29
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