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土豆蘑菇烧鸡翅的做法

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土豆蘑菇烧鸡翅

浏览 12.0万 · 收藏 2010 · 学做 8

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鸡翅 7-8个

、

土豆 3个

、

蘑菇 3朵

、

花椒一小撮

、

辣椒自己决定

、

葱一点

、

蒜两瓣

、

姜多切点没关系

、

白葡萄酒一大勺

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

白糖一勺

、

调味块半块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我做的是7个鸡翅先入开水焯一下。水煮开之后下鸡翅，等3分钟左右，乘出来等着下油锅吧
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜切片的切片，切丝的切丝。土豆切滚刀块，我用的口蘑，鲜蘑或者香菇什么的完全没困扰，红椒切小块
步骤3/6 点击查看大图
锅里放油，先放一点葱，全部姜，全部花椒，辣椒，炒香，然后下焯好的鸡翅，翻炒翻炒翻炒，洒白糖翻炒翻炒，再把白葡萄酒洒到鸡翅上翻炒，炒一会儿鸡翅变金黄，加一点老抽，继续翻炒，这一步手忙脚乱只照了一张照片啊混蛋～
步骤4/6 点击查看大图
这个时候翻炒大概有10多分钟啦，下土豆，继续翻炒，等待土豆变色，然后加入生抽，瞬间变的更加好闻有没有，继续翻炒，这次稍微等久一点，让土豆多煎一会儿更好吃，最后放蒜和剩下的葱，翻炒翻炒
步骤5/6 点击查看大图
烧开水，先把蘑菇放进去，炒几下，然后放开水进去煮，水量刚刚漫过鸡翅就好了，这个时候把调料块捏碎放入，我用的是蘑菇味，蔬菜或者鸡肉味也完全可以的，撒盐，如果不确定放多少就尝一下汤汤，比自己的口味稍微咸一点就完美啦，等汤汁开锅，然后换到中火继到汤汁收回去，粘粘稠稠的就能出锅啦
最后一步点击查看大图
做好鸟～开吃！

小贴士

因为没有料酒所以就用白葡萄酒了，完全没困扰啊哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-24

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