手抓排骨
一直很喜欢吃手抓羊排,南方的小镇上很难吃到这种美食,想自己做吧!羊肉都没得地方买!没办法,只能用排骨代替羊排先解解馋了!没想到做好后,味道真的不错哎!公公婆婆不吃羊肉,这道菜正好合了他们得胃口,一大盘一会功夫全吃完!
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步骤1/4
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排骨买回,斩大块,用温水洗干净!加入香炸粉和香蒜粉拌匀腌制30分钟
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步骤2/4
蒜瓣,葱剥皮洗净,切碎末!
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步骤3/4
平底锅洗净,倒入半锅食用油,开火加热油至八成热,将排骨逐一放入!注意用筷子不停的翻转排骨,外表定型后,转小火,炸12-15分钟左右,排骨金黄色捞出待用
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最后一步
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锅内油倒出,留少许底油,放入葱末,蒜末,孜然炒香,放入炸好的排骨,翻炒均匀,撒上椒盐粉,,出锅!一盘贼香贼香的手抓排骨上桌了,来吃!这种菜吃法一定得下手,手拿着骨头啃着吃才香!
孜然,我选择颗粒不是粉,这种比较香。炸排骨,也可以改做煎的。炸时一定要注意火候,大火热油下锅炸定型,小火慢炸至熟透,外表金黄色捞起!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-19
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