鲍汁捞饭-详细鲍汁制作过程
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发这个纯属个人对烹饪的爱好,完全是为了小的们吃的更多,才花那么多时间来研究,经过多次实践味道已经很接近酒店里的,已经有材料的煮妇、煮男们大可试试自己能否做成功。
营养分析
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268克
349克
91克
4173
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
干小鲍鱼
6头
、
干贝
40克
、
虾米
30克
、
花菇
两朵
、
龙骨或瘦肉
200克
、
老母鸡
1只
、
金华火腿或白咸肉
50克
、
姜
3片
、
陈年老酒
50毫升
、
藏红花
1小撮
、
小麦淀粉
适量
、
生抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
备用材料先提前泡好
-
步骤2/10
干鲍的浸泡方法(这个很重要,第一次我没发好因为时间不够就急忙放进去煲汤了,导致煲了好久还是硬的)先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙,洗净后放入保温杯里用开水闷进去,第二天就弹性十足,代表发好了。
-
步骤3/10
发好的鲍鱼用手捏下中间软了就是发好了
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2013-10-16
换个做法
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