豉香野生小蛤蜊
这是当地野生的小蛤蜊,虽然不大,但肉质肥厚鲜美
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步骤1/6
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这是去买菜的时候,看到一个大爷在摆摊出卖。一看就是当地野生的,大爷自己去挖来的,忍不住就买了一些回来,并要了些海水回来缓泥沙
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步骤2/6
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葱姜切末
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步骤3/6
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蛤蜊用清水洗几遍控水待用
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步骤4/6
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炒锅加热,加入适量的食用油,加入葱姜末,豆豉爆香。我这里用的是买的已经葱油炒过的豆豉,大家要是用普通的豆豉,若是太咸的话建议事先浸泡下哈
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步骤5/6
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加入洗好的蛤蜊旺火炒至蛤蜊张开贝壳即可
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最后一步
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盛出,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-10-15
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