砂锅咖喱羊腿煲
今年过年没有回老家爸妈会到上海来探望我们；每次他们来都会带了满满一箱子的东西给我，姐姐圣诞节来度假的时候也不例外所以感觉非常的窝心。 所以今天做了砂锅咖喱羊腿煲，我们老家的咖喱都是很红的而且香味特别的浓郁；老公最喜欢吃我老家的咖喱了。还有猪皮也是老公很喜欢吃的所以今天特地买猪皮一起烧，猪皮跟油豆腐一样非常的入味。上次买了八十几块钱的羊腿，烧了两次还没吃完所以今天就烧咖喱了。
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步骤1/15
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材料准备。
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步骤2/15
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将猪皮切好放到沸水里略微焯水捞起。
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步骤3/15
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羊腿也一样焯水捞起备用。
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步骤4/15
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锅里放入少许油，将羊腿放入炒香。
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步骤5/15
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倒入少许的咖喱粉继续炒香即可。
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步骤6/15
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然后放入砂锅里，放入咖喱调味料。
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步骤7/15
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放入水，必须没过羊腿，开大火烧开后转小火烧45分钟。
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步骤8/15
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45分钟后放入猪皮。
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步骤9/15
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放入油豆腐继续烧15分钟。
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步骤10/15
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15分钟后放入土豆和茄子继续烧15-20分钟。
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步骤11/15
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最后加入调好好的椰汁。
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步骤12/15
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烧开了就可以了。
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步骤13/15
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成品。
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步骤14/15
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成品。
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最后一步
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成品。
1. 如果没有椰子粉，用椰奶或牛奶也可以。
2. 咖喱调料包已经有调味了所以不需要加入盐。
3. 羊肉可以用其他的肉类来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-13
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