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双色丸子的做法

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双色丸子

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喜欢做炸胡萝卜丸子，最近青萝卜陆续上市了，也炸个青萝卜丸子拼个双色的吧

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胡萝卜一根

、

青萝卜一个

、

五花肉少许

、

葱姜末少许

、

馒头少许

、

鸡蛋两个

、

面粉少许

、

盐适量

、

鸡精少许

、

胡椒粉少许

、

食用油足量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
萝卜洗净擦丝儿
步骤2/12 点击查看大图
将青萝卜丝儿入水里焯水，尽量不盖锅盖哈
步骤3/12 点击查看大图
将焯水过的萝卜丝儿再入凉水里浸一下，挤出水分，不要把水分完全挤出哈，七分干就可以
步骤4/12 点击查看大图
将猪肉洗净切小末末，葱姜切末
步骤5/12 点击查看大图
将萝卜丝儿剁一剁，然后放入盆中，加入一个鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，再将一小块馒头揉碎，这样做丸子比较松软。将上述材料搅拌好
步骤6/12 点击查看大图
再加入少许面粉拌匀
步骤7/12 点击查看大图
胡萝卜洗净擦丝儿再稍微剁几下，五花肉切成小小的丁，葱姜切末，放入盆中，加入鸡蛋，鸡精，少许味极鲜酱油以及胡椒粉还有少量食用油拌匀后再撒入少许面粉搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
锅加热后倒入足量的食用油加热至筷子插进去有气泡冒出即可
步骤9/12 点击查看大图
用手或者小勺将做好的生丸子放入油锅里中小火慢慢炸至微黄捞出再把火开到最大，再次复炸一下丸子就外酥里嫩了
步骤10/12 点击查看大图
炸青萝卜丸子同炸胡萝卜丸子步骤一样，只是不需要很长时间，毕竟萝卜都是熟的了
步骤11/12 点击查看大图
将丸子捞出控油
最后一步点击查看大图
放入盘子里即可，也可准备点儿自己喜欢的调料粉蘸食。所以我前面一般很少用很多调料。

小贴士

面粉不需要加很多，只要感觉丸子能成型就好了，肉末末别切太大，最好用五花肉。这样做的丸子比较好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-13

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