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虾饼的做法

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虾饼

浏览 37.0万 · 收藏 4036 · 学做 30

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这是亲爱的康康最拿手的湛江特色小吃，香脆可口，吃一个就停不了口。

食材清单加入采购清单

面粉 500g

、

鸡蛋 4个

、

葱 50g

、

虾 250g

、

盐适量

、

食用油大约够漫过虾饼

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡蛋搅拌均匀倒入面粉里再兑上适量的凉水加入葱花搅成糊状（可以稍微稀一点）
步骤2/6 点击查看大图
鲜虾切成段放一点盐和料酒腌制半小时入味。
步骤3/6 点击查看大图
在小铁勺上浇一层薄薄的面糊，然后铺上几块虾肉，再在虾上盖一层面糊，准备下油锅炸。
步骤4/6 点击查看大图
下油锅，中火炸
步骤5/6 点击查看大图
翻个面，继续炸。
最后一步点击查看大图
出锅咯！

小贴士

要准备一个可以烙饼的圆形工具，具体形状和大小请参考街头卖葱油饼的大妈手里拿的专业工具，哈哈，油温一定要控制好哦，不小心就会炸焦掉，虽然大家都喜欢焦香的特殊口感，可是从健康的角度出发还是金黄色的小虾饼比较适合全家人分享啦，如果只是炸给自己吃？那当然越脆越好啦。。。。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-10-10

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