奶锅 清蒸鲳鱼
简陋厨具＋基础调料＋鲜美速食 在外飘荡，原则就是一切从简。吃饭的家伙就是这么一个小锅，用它煮面，熬粥，煎蛋、炒菜。调料总是油盐酱醋。食材也是现买现吃的多。餐具就是一个碗、一个盘子、一把勺子和一双筷子。虽然是这样，只要用心，咱也能吃到营养美味。
-
步骤1/8
点击查看大图
鱼洗净，用少量精盐、胡椒粉和料酒抹匀鱼的两面。用刀斜着片几下。放置一旁腌制10分钟，期间。。。
-
步骤2/8
点击查看大图
将葱、姜和红辣椒切丝，香菜切段。留住切下的边角。。。
-
步骤3/8
点击查看大图
把之前剩下的姜皮，葱叶和香菜根放入小锅中，加大约1cm水高的水，上火煮沸。同时。。。
-
步骤4/8
点击查看大图
按照1勺生抽、1勺醋、1勺料酒、2勺水的比例调制蒸鱼酱汁。注意要用比锅小的碗来调制。（我多点了3滴香油）
-
步骤5/8
点击查看大图
把酱汁碗放入煮沸的锅中。一次性筷子对折，架在碗上，把腌制好的鱼放在筷子上，加盖。
-
步骤6/8
点击查看大图
大火蒸6分钟，关火焖3分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅。在鱼上面洒满步骤2中切好的菜丝，淋上半份蒸过的酱汁。（不怕麻烦，也可以冲一下锅，炝一勺油，淋上）
-
最后一步
点击查看大图
一条鱼，一碗饭。再者，煮一点清汤挂面，浇上剩下的半份酱汁也行。
1.海鱼本身就有咸味，盐要少加。我用了1/8搽匙的量。
2.不用蒸很久，我第一次蒸了8分钟就有点老了。
3.其实可以用蒸鱼豆豉，我怕麻烦，凑合了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-10-07
清蒸鲳鱼的其他做法
清蒸鲳鱼的相关分类
清蒸鲳鱼的相关推荐
-
自己熬猪油
196365人看过 -
小鲍鱼红烧肉
324532人看过 -
#元宵节美食大赏#蒸面条菜
120170人看过 -
河南羊肉烩面(家庭版人人可做)
1123794人看过 -
自制泡菜
1481989人看过 -
羊肉汤
10129538人看过 -
清蒸鲳鱼
31927人看过 -
#养生#美白丰胸双仁牛奶
39218人看过 -
绝了～巨巨巨好吃的口蘑炒牛肉
203827人看过 -
清炖羊肉汤
241151人看过 -
蒸面条菜
59889人看过 -
卤豆腐串
1196660人看过
