凉拌猪颈肉

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留学法国的孩子很想家，想家的时候家里的味道是脑海里最最温暖和亲密的记忆。在南法小镇埃克斯，中国的干货调料少得可怜又死贵死贵，而超市里各种奇奇怪怪的生鲜、这样那样软乎乎食不知味的速食昂贵不说，味道实在不敢恭维。。。好吧，想家了，肚子饿了，用一个最简易的电饭锅，加一把简单的厨房剪刀，小留学生的————经济、方便、懒人中餐上菜啦~~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

猪颈肉 200g

、

大葱（找不到小的）切碎一小截

、

干辣子一大勺

、

香醋一大勺

、

生抽（我没有，拿鱼露代替。。）一~两大勺

、

香菜一小碗

、

大蒜蒜粒 2瓣

、

五香粉一大勺

、

美极鲜酱油一大勺

、

麻油（我没有加。。因为超市里真的很贵。。）一大勺

烹饪步骤

步骤1/6
电饭锅出场。。。我懒。。不想去厨房，一口电饭锅什么都能做。。。煮开一锅水，水里放一大勺五香粉除腥，猪颈肉全部淹没，煮到有好多漂浮物煮出来，哎没办法国外猪肉不放血真脏。。。把水倒了，再煮一锅水，把肉接着放进水里煮到最后一块带血的红肉变成灰白————
步骤2/6
然后马上把肉放到凉水里！！！泡个几分钟，捞出切薄片。我懒~用厨房剪刀剪的。。
步骤3/6
把作料全部混合
步骤4/6
把肉拌进去
步骤5/6
撒上香菜
最后一步
fini！！！方便又好吃，可解馋了国外普通猪肉就是中国无公害猪肉的水准嫩嫩的猪颈肉皮筋道脆爽，肉糯滑浓香，蒜葱香菜既化解了猪肉的肥腻，又增添了自然爽口的辛香。耶，好赞。别吃完了~明天中午就吃它了~~