豉蒸排骨
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豉蒸排骨,味道清淡却不失鲜美,整道菜注重了控制油脂和盐分的摄入,用豆豉和腊肠本身的咸香给菜肴入味。食材里选用了冬瓜,加上采用蒸制的烹饪方法,不会上火,同时能最大程度保持食物的味、形和营养,非常适合家里的老年人食用。用电饭锅同米饭蒸出来的排骨,鲜香软烂,老年人咀嚼起来也不会有负担。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨斩件,加适量豆豉、生抽、白糖、鸡精米酒、姜片和淀粉,抓匀后腌制半个小时。
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步骤2/4
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腊肠冷水下锅,水开后煮5分钟。煮好的腊肠捞出过冷水,放凉后切斜片备用。
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步骤3/4
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冬瓜削去绿皮,切薄片,依次堆叠摆在碟子上,围城圈。
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最后一步
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将码好味的排骨、腊肠放入碟中,煮饭时在电饭锅里放入蒸格,和米饭一同蒸煮,这样煮好饭的同时一道菜也做好啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-25
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