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蒸藕盒（素）的做法

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蒸藕盒（素）

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食谱来自欧阳应霁的《天真本色》一书

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莲藕一节

、

卤水豆腐半块

、

椒盐少许

、

黑胡椒少许

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜莲藕用清水洗净去皮，将一半切成厚片
步骤2/12 点击查看大图
另外一半莲藕切薄片，横切成碎末，装碗备用
步骤3/12 点击查看大图
豆豆厨黑豆卤水北豆腐，沥干水分
步骤4/12 点击查看大图
取一半豆腐，切薄片
步骤5/12 点击查看大图
横刀纵刀切成碎末
步骤6/12 点击查看大图
将厚莲藕片摆成两片一组，莲藕碎和豆腐碎放在一起准备做馅料
步骤7/12 点击查看大图
充分搅拌两种食材并添加椒盐、黑胡椒和鸡精
步骤8/12 点击查看大图
找一个可以放进蒸屉的平底盘子或者大碗，边装盘边填充馅料
步骤9/12 点击查看大图
可以放两层
步骤10/12 点击查看大图
放入蒸锅
步骤11/12 点击查看大图
30分钟后熄火，关掉油烟机
最后一步点击查看大图
装盘就可以食用啦

小贴士

对于素食者尤其是女性是道不错的美食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-24

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