咖喱鱼旦+鱼腐
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烹饪步骤
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步骤1/2
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将四洲鱼旦,鱼腐用水冲洗干净,隔干水份备用.
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最后一步
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将锅烧热,倒入植物油加热后,用少许洋葱爆锅,再倒入鱼旦,鱼腐快速爆炒3分钟左右,让其上色;再加入水(或清鸡汤,鲜味更浓;水的份量要泡过材料哦!)和咖喱块至沸,再搅均后,再小火煮至30分钟后(途中如果没水要适量,加适量加一点点)就可以关火上碟.
小贴士
1,如果想味道更鲜可以加入一些鲜鸡一齐煮, 同时也可以用鸡汤煮,这样味道更好,又健康!
2,如果想更入味,可以煮30分钟后,继续在锅里泡1至2个小时,到食的时候再加热就OK!
3,做这个菜最好用植物油,玉米油之类的油,不要用花生油和橄榄油这类味道比较浓的油.因为,这样会影响咖喱的香味!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-22
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