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酸甜猪蹄的做法

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酸甜猪蹄

浏览 138416 · 收藏 1221 · 学做 6

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中秋快乐~~家里一堆月饼没消灭，所以这周估计都不会做西点了。。。中国人过节就要吃中国菜对不~~上几个家里的中秋菜品，大家都要快乐哦~~这个酸甜猪蹄真的是肥而不腻，味道超赞！

食材清单加入采购清单

猪蹄 1个

、

姜 1块

、

葱 3根

、

料酒 1汤匙

、

白醋 3汤匙

、

老抽 2汤匙

、

米酒 2汤匙

、

白糖 3汤匙

、

盐 1/2汤匙

、

生粉 1/2汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。
步骤2/6 点击查看大图
锅内加入冷水，放猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。
步骤3/6 点击查看大图
将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起调成酱汁。
步骤4/6 点击查看大图
热锅，倒入适量油烧热，爆香葱段和姜片，倒入猪脚大火爆炒3分钟。倒入酱汁炒匀，再倒入步骤二的猪脚汤，没过猪蹄。
步骤5/6 点击查看大图
我换了个锅来煮，也可以用炒锅继续熬煮二十分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-19

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