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广式莲蓉蛋黄月饼

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第一次整广式莲蓉蛋黄月饼还是在去年,当时是因为宿舍的室友想吃我亲手做的月饼才整的,虽然是做了不少,但后来临时决定在北京过中秋了,也就没送上月饼就走了,所以今年又整了一次的大部分原因就是为了弥补下去年的遗憾,想着在为室友做一次。。 再来说说月饼,今年在机缘巧合下认识了一个做糕点的高手,从她那得到了不少糕点的好方子,其中这个广式月饼就是一个超好使的方子,才使得今天的这个广式月饼,不管是从做法还是成品上都很是满意,自认为不比蛋糕房的做的差那。。 PS:最后想说的是喜欢吃广式月饼又想自己在家动手做的,那这个配方绝对的不能错过哦。。
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405克
158克
804克


7332
千卡

卡路里偏高,如果减肥要适量~
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小贴士

把最常用的几头模子的量分享下,请根据自家的模子大小来分配材料。 四头模子的分配:皮40g,馅子75g,咸鸭蛋黄10g,共125g 四头月饼模子做出的量是12个左右。 五头模子的分配:皮30g,馅子70g,咸鸭蛋黄10g,共110g 五头月饼模子做出的量是17个左右。 六头模子的分配:皮20g,馅子53g,咸鸭蛋黄10g,共83g 六头月饼模子做出的量是25个左右。
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发布于 2013-09-17

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