青椒辣子鸡块
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四川人爱吃辣,干辣椒不易入味,又容易上火,青辣椒不仅辣还含有丰富的维生素。
营养分析
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7克
66克
14克
375
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
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烹饪步骤
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步骤1/1
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鸡肉洗净切块,放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料,才入味。辣椒洗干净切断,倒入烧热的锅中,干煸,去掉新鲜辣椒多余的水分。然后锅中倒入油,什清油最好,鸡肉没有猪肉吃油,所以不喜欢油腻的亲记得油的量。油去掉生味以后,放入花椒、七切好的蒜片、姜片、豆瓣酱,炒香之后,倒入鸡块,翻大火翻炒,半生熟的时候加入盐、鸡精,翻炒一下,倒入辣椒,直到快熟了,就加味精。
小贴士
鸡块一定要先码料,才入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-16
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