黄豆酱烧冬瓜
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我家厨房怎么飘来肉味儿？！这不科学！ 哦~原来是妈妈在做烧冬瓜，黄豆酱烧冬瓜闻起来的确有点类似肉味儿…其实我很不想这样注解。烧冬瓜有自己独特的香味，他可不想伪装成别的什么味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
冬瓜洗净削皮切片儿；
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步骤2/5
炒锅热油，姜末、八角（两颗）、黄豆酱一起入锅炸出香味；
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步骤3/5
倒入冬瓜一起翻炒几下；
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步骤4/5
添水，点老抽，中火煮到汤汁收去大半；
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最后一步
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放盐，再煮个半分钟就好了。
小贴士
老抽不要多放，主要是提色，一点点就好，瓷汤勺半勺的样子就行。
不同的黄豆酱咸度也不一样，最后要不要放盐根据自己口味，最好先尝一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-15
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