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自制红心地瓜干

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红心地瓜干,又名红薯干或山芋干,可谓是80后童年记忆中,最难以磨灭的一丝甜蜜滋味儿。地瓜干虽朴实 无华,但它那柔韧中充满香甜的农家风味,确曾在上个世纪风靡全国,更是陪伴着无数的80后度过了那难以忘怀 的童年岁月。 还记得儿时,一到秋季地瓜大量上市时,姥姥总会买来很多地瓜,一整个阳台都会被铺的满满,那嚼劲十足 的美味足足够全家人吃上一个冬天。这堪称上世纪最具代表性的经典零食,如今借助微波炉强劲的功能,可以大 大缩短制作时间,只需短短一晚时间就能吃上哦。而且也无需其他任何辅料,只要把地瓜蒸熟后去皮切成条,在 通风处晾至一晚,再放到微波炉转上几分钟,就大功告成了,真的很简单吧,就连零厨艺的新手也绝对是稳操胜券呢。亲爱哒小馋猫们,这个周末你也来试一试这曾经让你魂牵梦萦的农家滋味儿吧
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

一.要挑选口感绵密甘甜的红心地瓜来制作地瓜干 二.将地瓜切成地瓜条时,可尽量切得稍微小一些,这样可以有效缩短晾至的时间 三.放入微波炉可快速去除水分,但每隔两分钟要取出观看一下在继续微波(气候和地瓜本身的含水量都不同, 所以要根据实际情况来决定微波的时间),以防地瓜干变糊

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发布于 2011-10-17

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