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地三鲜（少油版）

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红豆

地三鲜可以说是永远的经典菜。 每次吃都会爱不适口。 不过传统的做法都会用油炸至食材，总觉得对健康不利，为了家人的健康着想， 这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
土豆 2个
、
长茄子 1个
、
青椒 2个
、
葱姜 适量
、
盐 适量
、
蒜瓣 3个
、
糖 2克
、
酱油 20克
、
水淀粉 适量
、
香油 适量
、
鸡精 少许
烹饪步骤
小贴士

土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。 茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。 加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-10-14

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