羊肉蘑菇粉丝煲

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羊肉适量

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胡萝卜适量

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鲜蘑适量

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粉丝适量

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姜片适量

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葱段适量

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花椒适量

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蒜粒适量

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盐适量

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香菜末适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
羊肉洗净斩块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫。
步骤2/12
捞出冲净备用。
步骤3/12
锅内添适量清水，下入飞水后的羊肉。
步骤4/12
加点姜片。
步骤5/12
加点葱段。
步骤6/12
放点花椒粒。阳爸说不要放大料，会夺去羊肉的香味，俺听从，不放。
步骤7/12
少放点蒜粒。阳爸说放点蒜好，这个我也信，吃肉不吃蒜，营养减一半啊。
步骤8/12
煮半小时以后放入切好的胡萝卜块。
步骤9/12
再煮一会儿放入鲜蘑。
步骤10/12
上述原料都煮烂以后，最后放粉丝。
步骤11/12
粉丝煮软后，加点盐调味。
最后一步
吃的时候撒上香菜末。

小贴士

羊肉能暖中补虚，补中益气，比较适合秋冬季节食用，然而羊肉也不能随便吃，吃羊肉也是有忌讳的，羊肉不宜与醋、南瓜、西瓜、茶等同食。（以下文字来自网络） 1、部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。 2、不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。 3、不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。 4、忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。 5、忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

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发布于 2011-10-11

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