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高蛋白低脂肪的好汤----鱼头豆腐汤

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大爷一直不太喜欢吃海鲜类的东西,一是觉得腥,二是觉得腥弄得厨房都是腥的,我觉得如果让他排查恐怖分子放置的炸弹啥的肯定特别灵,一直在网上看文怡姐的博客可最近准备怀孕,想着怀孕以后要少接触电脑了就想把文怡姐的书买来学着书。于是第一本就是《从零开始学煲汤》,看着里面有好多平时都没喝过的汤怕自己做不好但这个鱼头豆腐汤却正好家里的材料齐全马上就能做,所以就先这道汤试试手吧还有,把汤熬得浓一些,泡着大饼吃也很好吃哦~~~
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1克
2克
7克


37
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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30-45分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/6

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小贴士

1、想要做出奶白色的鱼头汤,一定要先煎鱼头,再用开水炖鱼头,不能将煎过的鱼放冷水中,这样永远也煮不出奶白色。 2、在煎鱼前,先用姜片擦拭锅底,可以防止煎鱼时油花四溅 3、并不是汤的颜色呈奶白色就是好汤的标准,这要看原料的蛋白质含量 自己的一点体会: 3、如果是泡干香菇,可以将干香菇放在一个带密封盖的容器中,放入少量水,双手握住容器摇1分钟,然后再泡10分钟,干香菇就能充分的泡发了。泡发干香菇的水可以加进开水中一起炖鱼头,这样汤的味道更浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-10-10

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