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糖醋排骨（非油炸版）

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红豆

糖醋排骨可以说是永远经典的一道菜。 无论大人孩子都会对它爱不适口。 一般做法都是油炸过再糖醋，我觉得这样不是很健康，因为老公血压偏高，可又是无肉不欢一族。 所以我喜欢煮过再糖醋，自己感觉这样不会油腻，口感更好，而且更健康一些。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
肋排 2根
、
葱姜 适量
、
盐 适量
、
大料 3个
、
花椒 30粒
、
香叶 2片
、
白酒 3克
、
白糖 15克
、
红糖 15克
、
酱油 15克
、
香醋 15克
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

排骨先煮至半熟再糖醋，即去掉一些油腻又能使肉更易入味，而且还节省烧制的时间。 炒糖色要用小火，加点红糖排骨上色的更漂亮。 糖醋排骨的时候用大火烧制，直到汤汁收干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-10-09

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